En l’honneur de ce plat légendaire, l’un des plus prisés de la chaîne culinaire togolaise, une rue porte pour la première fois, le nom « Ayimolou » à Attiégou dans la commune du Golfe 2 à Lomé. La cérémonie d’adressage de cette rue présidée par le Maire Konou Kodjo NOUKAFOU, s’est déroulée le vendredi 18 avril 2025 dans la commune Golfe 2 .
Cette innovation s’inscrit dans le cadre du Festival Ayimolou « AYIF 2025 », qui se tient du 18 au 21 avril 2025 sur le terrain situé en face du Centre Togolais des Expositions et Foires Togo 2000 (CETEF).
L’idée, née il y a trois (03) ans lors d’une visite de son promoteur au Mali, célèbre Ayimolou pour la première fois au Togo. Ce plat, à l’instar de l’attiéké en Côte d’Ivoire et d’autres mets des pays de la sous-région, est l’un des plus consommés au Togo.
« Ce n’est pas un simple mets mais une identité culturelle et culinaire. Ayimolou incarne la créativité de nos mamans », a indiqué Bernard Anoumo Dodji BOKODJIN, directeur du festival. Il contribuera à promouvoir la gastronomie togolaise et à renforcer l’ancrage du « Mois de Consommer Locale », initié par le Gouvernement.
Treize (13) exposants animeront les quatre (04) jours de ce festival, parrainé par la commune de Golfe 2.
Au programme, des ateliers de formation sur la gestion financière, l’hygiène, la préparation de l’Ayimolou, un concours du meilleur mangeur d’Ayimolou, des concerts avec les artistes du moment…
Le but est de faire inscrire Ayimolou au patrimoine culturel de l’UNESCO.
Ayimolou est un plat de riz cuit accompagné de plusieurs ingrédients. Que ce soit avec ébéssé fiõfiõ, ébéssétoto, sauce ou galifɔtɔ, kanami, akpama, poissons ou encore viandes, ce plat offre une saveur unique qui fait la fierté des Togolais.
Pour le maire Konou Kodjo NOUKAFOU, il s’agit de l’art de bien manger. Selon lui, Ayimolou mérite d’être inscrit au patrimoine national ainsi qu’au patrimoine immatériel de l’UNESCO.
L’entrée est libre et gratuite.
Jacques Bauer
Journaliste & Directeur de Publication de Grand Reporter. Fort de plus de 10 années d’expérience, je mets ma plume au service de ceux qui font bouger le continent Africain.
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